鳥長のスタッフがその日の出来事から新商品の感想まで、思ったことをありのままに皆様にお届けします。

鳥長では通信販売を行っております。安心してお召し上がりいただける食材を、直接お客様にお届けします。

鳥長では、お取引いただける業者様向けに専用の商品発注及び配送システムを整備しています。

朝割鶏は京の老舗「鳥長」がこだわった新鮮な鶏肉を表すシールです。朝割鶏を是非ご賞味ください。

基本は品質、安定した生産システム。

戦後、他にさきがけ、成長が早い良質のブロイラーひなを輸入し、育成を始めたのが「鳥長」です。
まだ、専門に取り扱う商社もなく、国内生産量は充分とはいえない時代、おいしく安く、安定して大量供給することは社会的にも重要な課題でした。
現在でも、それらは変わらず、もちろん基本は品質。
食鳥製品商社鳥長は育成の環境、飼料などに労を惜しまず、清潔な工場での厳しい衛生管理により、確かな品質の商品を仕入・生産しています。

ホテル、レストラン、新鮮さを真心こめて

どんな料理でも味の基本は素材です。
素材の変化は味のバランスを損ないます。
食鳥製品商社鳥長は、ホテル、レストラン、料理店などを通じて、味を大切にする多くの皆様の信頼を受けています。
その秘訣は、急がず、あわてず、じっくりと育てること。
そして、スムーズにお届けする流通システムの確立です。
京都中央卸売市場に本社が隣接し、同時に店舗を構える食鳥製品商社鳥長は、地の利を最大限に生かし、大型店から小規模店舗のニーズにまで、心を込めてお応えしています。